2008年04月11日

食生活の改善〜胃腸に悪い食べ物・良い食べ物

《食事改善の効果》

逆流性食道炎の治療の中で最も効果が高いのがこの食生活の改善です。

これだけでもかなり症状の回復が見られ、大体2週間〜3ヶ月で効果が出はじめるそうです。
逆流性食道炎の専門医松原先生の話によると、「最短で毎日食べていたチョコレートとコーヒーを止めただけで、十年寝たきりだった人が3日でおきられるようになったという例もある」そうです。
私の場合も紅茶を止めただけで頭痛が消え、油分を控えただけでめまいが消え・・・とひとつ改善する度に症状がよくなり3ヶ月でPS8からPS3〜4まで回復しました。


まず今回は一般的に「胃腸に良いとされる食べ物・悪いとされる食べ物」を紹介させていただきます。

《食道・胃腸に悪い食べ物》
@甘いもの
・砂糖(グラニュー糖、上白糖など白いお砂糖が特に駄目)
・チョコレート
・あん菓子
・ケーキ
・アイスクリーム
A冷たいもの
・カキ氷などの氷菓子
B脂っこいもの
・スナック菓子
・牛、豚の脂身、天ぷら、豚カツ、ベーコンなど脂肪分の多いもの
(牛>豚>鶏>赤身魚>白身魚の順に脂肪分が多くなります)。
・炒め物
・ファーストフード(ハンバーグ、ピザ、牛丼など)
C固いもの
・おかき・せんべい、お餅、ピーナッツなどの消化の悪いおやつ
・固い噛み切れないイカ、タコなどの魚介類
Dげっぷがでやすくなるもの(逆流を引き起こす)
・サイダー・コーラなどの発砲飲料
・重曹(胃の中で二酸化炭素が発生します)
E刺激物
・辛いもの、または香辛料の効いているもの
・たまねぎ、にら、にんにくなど刺激の強いもの
・酢、酢の物など酸っぱいもの
・レモン、みかん、イチゴなど酸っぱい果物、特に柑橘系
・果物の「なし」
・トマト
・大根(消化酵素が含まれており、刺激となる)
・塩気の多い魚、塩づけの魚など消化に悪い魚介類
F胃もたれする食べ物
・さつまいも
・かぼちゃ
G早食いしやすい食べ物
・カレー、丼物など早食いし消化の悪いもの
・うどん、そば、にゅう麺、ラーメンなどの麺類
H繊維質が多いもの
・たけのこ、セロリ、ごぼうなど繊維質が多い野菜
Iカフェインを含む物
・コーヒー(カフェイン抜きでも不可)
・紅茶
・緑茶、抹茶、煎茶
・ほうじ茶
・ウーロン茶
・ココア など
J重い食べ物・胃の中での体積の大きい食べ物
・するめ・お餅など胃の中で膨らむもの
・栄養価の割りに重量の重い食べ物(あまり重い食べ物を食べると、重力で胃腸が下にひっぱられて痛むため。一日に食べられる食べ物の重量が決まっています(私の場合1食400グラムまで)。)
Kその他
・牛乳を含む乳製品
・海藻類
・アルコール(特にビールがNG)
・たばこ
・インスタント食品・レトルト食品
・サプリメント
・ドリンク剤
・市販の胃腸薬

(逆流性食道炎専門医松原先生が患者さん全員に禁止される最も胃に悪い食べ物)
・チョコレート
・コーヒー(ノンカフェインでも不可)
・あん菓子
・アイスクリーム
・ケーキ

先生から教えて頂きましたが、頻繁に食べられている方はそれを止めるだけでも結構体調が回復するそうです。

《食道・胃腸に良い食べ物》

弱った胃腸を回復させるには、休ませてあげることが一番です。
胃腸が痛むときに食事をとることは、例えるなら、骨折したときに湿布をはってマラソンをするようなものです。
だからなるべく食事は控えた方がよく、一日三食以下、症状によっては一日一食、二食にした方が治りは早いです。

それでも、まったく食べないというのも難しいので、比較的胃腸に優しい食べ物をあげます。
それでも体質や症状にによってはそれでも負担となりますので体調を見て調整してくだい。
複数の食品を食べるとどれが悪かったのか分からなくなるので、食べたものと体調の記録を毎日とられることをお勧めします。


上記の胃腸に悪い食べ物以外で、次の条件を満たすものの中からご自分の体調に合わせて選んでください。

(胃腸に優しい食べ物の条件)
@素材:
 脂肪分、砂糖、繊維、カフェイン、刺激物などが少ないもの
 無農薬、無添加物、有機栽培のもの
 アレルギーのないもの
A食感:柔らかいもの、しっとりしているもの
B温度:温かいもの
C重さ:軽い食べ物
D体積:胃腸の中での体積の小さいもの
E濃度:濃度の低いもの(ある範囲内だと良い食べ物でも、一日の摂取量を超えるとかえって病気の負担となる食べ物も多い。)

(例)
・白身魚(鯛、からすがれい、さわらなど)
・青菜(キャベツ、ほうれん草、小松菜、青梗菜など
 根菜類は人によっては大丈夫だけど、青菜の方が楽)
・豆腐
・おかゆ(のり状になったものよりさらさらのおかゆの方が良い。)

《飲んでよい飲み物》
・水、お白湯
・ポカリスエット、アクエリアスなどのスポーツドリンク
*飲む場合は冷えていない状態で少しずつ飲むこと。
*上記以外の飲み物は基本的に禁止です。

次の記事にて、栄養素別に、胃腸に悪い食べ物・良い食べ物のさらなる分析を行い、症状や治療効果を紹介しています。

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜方針と判断指標〜

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜たんぱく質編〜

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜炭水化物編〜

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜ビタミン編〜

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜飲料編〜

胃腸に悪い食べ物優しい食べ物とその症状と治療効果〜甘味料編〜

症状によって、胃腸に優しいもの、しばらく控えた方が良いものが違ってくるので、回復するにつれ起きた変化も紹介しています。

PS2の時に食べられる食物

PS2の時に食べられる食物2

PS1の時に食べられる食べ物

これらを踏まえて作った胃腸に優しいレシピやその調理方法のコツも紹介しています↓。

胃腸に優しい料理のレシピ・コツ(食事療法)

社会復帰まで回復した食事メニュー

寝たきりから社会復帰できた胃腸に優しい食事メニュー

元気に仕事を続けられた胃腸に優しい食事メニュー
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胃腸に優しいものを食べよう
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Weblog: 慢性疲労症候群 【 さくらのブログ 】
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