2022年07月18日

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★注意点★
 参考の為、一般論と事例を掲載しておりますが、個人差もあります。
体調を見ながら、専門医に相談の上、今のご自分に合った食事を探してください。
また、必要な栄養量も個人差がございますので、必ず定期的に病院で検査を受けて下さい。血液検査等や人間ドッグ等でお近くの病院でも検査出来ると思います。
 
 治療方法を試す前に、まず全記事を読んで下さい。一部の記事だけ読んで誤解された方がおられたのですが、全体でバランスを取っていますので、全部通読してからお試し下さい。
 ご質問の前にも、必ず過去記事を全部ご一読願います。
最近、過去記事と重複するご質問が多く困っています。
過去記事と重複する質問が多いので、これ以上記事が増えると大事な過去記事が埋もれてしまってさらに読んでもらえなくなると思い、記事の更新頻度を落としています。

 承認後一週間以内に返事がない場合は、本ブログとお問い合わせについての注意事項をご確認の上、記入し直して下さい。注意事項を全て遵守して頂ければ、返答いたします。

*周知のためトップページに表示される様固定しています。新規記事はこの記事の後に公開されます。

2015年02月01日

放射性物質対策通販サイト・測定サイト

放射性物質、PM2.5、農薬、添加物等の検査を行い、体に優しい食材を販売・測定しているサイトを紹介します。
各通販サイトで検査結果も公表してくれています。

(1)ホワイトフード
(出荷基準)
検出限界0.5ベクレル以下で食品を販売。検出限界を超えた食品は測定結果を公表してくれます。
セシウムだけでなくストロンチウムの検査も行っています。
農薬使用量が全国平均の半分以下
農薬使用成分回数が北海道慣行栽培米の半分以下
化学肥料の使用量が北海道慣行栽培米の半分以下
自分の赤ちゃんにも食べさせる事ができる食材というコンセプトで選んだそう。
定期購入した人には、自宅の水道水の放射性物質検査をしてくれます。
HP:http://www.whitefood.co.jp
楽天 http://www.rakuten.co.jp/food-connect/





(2)はたちょく九州
HP:http://hatachoku.main.jp
(出荷基準)
出荷する作物は、すべて出荷前に放射能検査を実施。
Cs137とCs134において、それぞれの検体を1500ml、測定時間3600秒検査した場合の測定下限(純水においてCs137: 1.0Bq/kg Cs134:1.2Bq/kg 程度)を超えたものについては、出荷を一旦中止、Ge半導体検出器への再検査を依頼し、安全性が確認されたものしか出荷しません。
九州産限定
PM2.5の検査も実施済み
農薬は、一般慣行栽培の40%以下
化学肥料は、一般慣行栽培の40%以下
おためしセット1100円http://hatachoku.co.jp/otamesi_set.html


(3)ほっぺる
HP:
ほっぺる楽天サイト:http://www.rakuten.ne.jp/gold/hopperu-meat/
(出荷基準)
出荷前の検査にて、各検体の測定下限以下の商品しか出荷いたしません。
参考:純水1500mlを3600秒測定した場合の測定下限は
Cs-137:1.0Bq/kg Cs-134:1.2Bq/kg 程度。
PM2.5も検査済み。



(4)放射能測定 株式会社 八進
@一般によく流通している食材の測定結果の公表をしてくれてます。
「近くのスーパーに売ってるあの食材は1ベクレル以下なんだ!安心して食べられる!」ということが分かって良いですね。
放射性物質測定結果の公表サイト:http://gamma-spectrometer.com/kensakekka/
A限定通販サイトもあります。
通販サイト:http://gamma-spectrometer.com/store/
B依頼すると放射性物質の測定もしてくれます。
測定依頼の流れ:http://gamma-spectrometer.com/send/

(5)健らいと
HP:http://www.kennraito.com/index.html
アレルギー科・内科の名医が選んだ食材を販売しているお店です。
お医者さんが自腹を切って検査したり、原材料を問い合わせたり、患者さんの診察を通じて、お医者様が激選した製品を取り扱っています。
お勧めのお店です。
詳しくはお店にお問い合わせ下さい。

(6)金沢大地
HP:http://www.k-daichi.com/post_509.html
検出限界値:1kgあたり「1ベクレル」未満で不検出。
無農薬と有機肥料が基本

(7)ポラン広場
ホームページからも買えますが、楽天にも出品されてるようです。
HP:https://www.e-pod.jp/kivaonline/
http://www.tekuteku.net/user_data/nonuke2.php
(出荷基準)
https://www.e-pod.jp/hd/taisaku.html
放射性セシウムの基準値〔Cs-134・137計 単位:Bq/kg〕
一般食品 10Bq/kg
牛乳 2Bq/kg
飲料水 1Bq/kg
乳児用食品 1Bq/kg 
一般食品基準値10 Bq/kgは、これを超えるものは会員の方々のご判断を待つまでも無く、一切取り扱いをしません!という指針です。


(8)大地を守る会
HP:http://www.daichi.or.jp/ad/lpo-t/index.html?xadid=lis_ga_0009473
検出限界3〜10ベクレル/kg 
放射能不検出商品カテゴリを選択すると、当該商品だけを表示でき、不検出製品を購入できます。

(9)Oisix
HP:https://www.oisix.com/OtameshiTouroku.lp.g6--top--top-shinki_domo__html.htm?hosid=1801
(出荷基準)
http://www.oisix.com/shop.g6--shinki--earthquake_radiation_shinki__html.htm?mi2=shinki_gNav
http://www.oisix.com/shop.g6--aboutus--earthquake_radiationfaq__html.htm
検出限界5−10Bq/kg
「ベビー&キッズ商品」は、放射性ヨウ素、放射性セシウムとも不検出(検出限界は概ね5-10Bq/kg)の物。
それ以外の商品は、放射性ヨウ素、放射性セシウムとも 100Bq/kg以下となっております。
※牛乳・乳児用食品:50Bq/Kg 飲料水:10Bq/Kg

(10)らでっしゅぼーや
HP:http://www.radishbo-ya.co.jp/shop/
(出荷基準)
国の基準の半分以下
検査結果公表

2015年01月12日

イーストで作るピザまん

イーストで作る蒸しパン(中華まん)を紹介します。イーストで作る蒸しパンの方が甘みがあって美味しいです。
水分が重くないので、楽な気がします。それでいてふわふわしっとりなので、胃には優しいと思います。

★材料★
生地
アメリカ産有機薄力粉(有機小麦100%使用薄力粉)300g
ブドウ糖22g
塩(南の極み)4g
こだまドライ酵母こさじ1
BPこさじ1
水150cc(47度)


カゴメトマトピューレ 適宜
モッツァレラチーズ 適宜
塩(南の極み) 適宜

★作り方★
@HBにBP、薄力粉、塩、ブドウ糖、酵母の順番に入れる。
A水をレンジでチンして42〜47度にして、@に入れる。
BHBで捏ねる。使用したのは、象印BBSS10型12番コース(パン生地・ドライイースト・小麦コース)です。
C12等分して、丸に成形し、平に伸ばす。
D具をお皿の上で混ぜて、スプーンで生地の上に載せて、生地で包み込む。指で生地をぎゅっとはさんで綴じ込む感じで成形。二次発酵で二倍に膨らむので、理想の厚さの半分の薄さまで生地を伸ばしておく。
E成形後40度で40分二次発酵(ヘルシオウォーターオーブン予熱なしコース)。
Fヘルシオ蒸し物コース強で15分蒸す。

★コメント★
・捏ねる作業は逆流を引き起こしやすいので、ホームベーカリーにしてもらいましょう。
・ピザまんの方が、豚まん、あんまん、チョコまんよりは胃の負担が軽いと思います。

アレンジする際に胃の負担の高い食材を選んではいけないので、過去記事を参照の上、体調を診て吟味して下さい。
食生活の改善〜胃腸に悪い食べ物・良い食べ物
最も胃に悪い食べ物(絶食効果の大きい食材)


(私が使用した材料・器具)
ZOJIRUSHI ホームベーカリー BB-SS10
私はこのHBを購入しましたが、お勧めです。
国産小麦コース、米粉コース、ごぱんコース、天然酵母コースなど、材料に合わせたコースが選べる上に、任意の時間で発酵のみ、捏ねのみ、加熱のみが出来るので、レシピをアレンジしたい人にはお勧めです。
お値段も比較的良心的。


カスタム 放射温度計 IR-303


ムソー オーガニック 小麦粉(薄力粉) 500g


ムソー オーガニック 小麦粉(強力粉) 500g


白神こだま 酵母ドライ 10g×5包


パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×8個


ブドウ糖 2kg スイートキッチン


南の極み


(参考資料)
http://www006.upp.so-net.ne.jp/cstable/recipe6.html

恋するかぼちゃのふわふわパンケーキ

かぼちゃパンケーキを家で作れると、食事制限のストレスも発散できるし、カロチンも摂取できるので良いですよね。

★材料★
A
卵黄2個
かぼちゃスープ 80g(かぼちゃ40gと水40cc)
薄力粉40g
BPこさじ1

B
卵白2個
ブドウ糖40g

★作り方★
@かぼちゃは皮を取り小口に切って塩ゆでして、流水ですすぐ(放射性物質の除染作業)
A@をミキサーにかけて作ったかぼちゃスープと卵黄を混ぜ、粉類をふるい入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。
BBを乾いたボールに入れて角が立つちょっと手前までハンドミキサーで泡立てる(泡立て過ぎは他の生地と混ぜにくいので、角がピンと立つ手前で泡立てを終了する)。ハンドミキサーの振動がしんどい方はご家族に代わってもらって下さい。
メレンゲは、ボールやハンドミキサーが濡れていると上手く出来ません。しっかり乾かすか水分を拭いて下さい。
CAにBを入れてゴムベラでさっくりまぜる。泡をつぶさない様にそっと。
Dテフロン加工のフライパンを熱し(油不要)、生地を3等分に分けてごく弱火で片面5分ずつじっくり焼く。
生地を入れる前に濡れ布巾にフライパンをつけてじゅっと押しつけて、一度温度を下げるのがポイント。
弱火で片面5分ずつ焼く。中火だと焦げてしまうので弱火。

★胃の負担を軽減するコツ★
・かぼちゃの繊維は胃に負担が大きいのですが、ミキサーにかけることで負担を軽減しました。
・二糖類の砂糖を単糖類のブドウ糖に変えて消化の負担を軽減。
・かぼちゃパンケーキを家で作れると、食事制限のストレスも発散できるし、カロチンも摂取できるので良いですよね。
・牛乳より水を使う方が、胃にも優しい上にかぼちゃの味がしっかり感じられて美味しいです。

(参考資料)
http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0068/131739.html

アレルノンヨーグルトパンケーキ

パンケーキにはまってから体調の回復速度が速いです。パンケーキお勧めです。

★材料★
薄力粉100g
BPこさじ1(4g)
ブドウ糖13g
水 80cc
卵1個
お米で作ったアレルノンヨーグルト 40g

★作り方★
@薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルにふるい入れる。
A卵をよく溶き混ぜ、そこに水、アレルノンヨーグルトを加えその都度よく混ぜて合わせる。
Bそこに粉類を入れゴムベラで切る様にさっくり混ぜる。
C焼き方にコツありです♬
テフロン加工のフライパンを熱する(油不要)。濡れ布巾を用意し、温まったフライパンを一度置きジュワっと音がしたらお玉で生地をすくいお好みの大きさに広げ、火に戻し中火で焼く。小さな気泡がいくつかでてきたらすぐに裏返し、反対側も焼けば完成です!

★コツ★
中火で焼く事と気泡が少ないうちに裏返す事がポイントです。
弱火でゆっくり焼いていると薄くてかたいパンケーキになります。これがふわっしゅわとろ〜のコツです。

(参考資料)
http://pecolly.jp/user/photos_detail/1858544?type=summary&typeId=161&offset=1&offsetId=1858544&&pecoAutoLogin=false&track=false
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