2009年06月12日

☆水と小麦だけで作るヘルシー蒸しパン(詳細版)☆

☆水と小麦だけで作るヘルシー蒸しパン☆の手順を詳細化しました。

蒸しパン.jpg

☆材料☆

国産薄力粉    200g
ベーキングパウダー  小さじ2
水 250cc
塩        少々(なくても良い)

☆作り方☆

(1)薄力粉とBPと塩をボールか袋に入れてMIXする。
HM.jpg

(2)炊飯器に水を入れて、上から1の粉類をまとめて振るい入れる。(振るわなくても袋に入れた粉類をシェイクすることで代替OK)
粉を振るい入れる時は、台所の流しに炊飯器の器を置いて振るい入れると、粉がこぼれても平気です。

ふるい.jpg

(3)ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。十字に切っては生地をすくい上げ、十字に切ってはすくい上げる。

混ぜる.jpg

(4)混ぜすぎないように注意します。多少だまになっても気にしなくてOKです。

まぜる2.jpg


(5)炊飯器の器をトントンと2〜3回上から落とし、空気抜きをする。炊飯器の器をトントンと2〜3回上から落とし、空気抜きをする。

空気抜き.jpg


(6)炊飯器急速コースで一回焼く。表面に水がなければ焼き上がり。
*炊飯器の火力によって焼く回数が異なるようです。焼けてなければ再度炊いてください(保温にするとしぼむので炊いてね)。

焼き上がり.jpg



オニオンポテトのバジル風味

☆材料☆

玉ねぎ 50g
ポテト 50g
国産薄力粉 50g
ベーキングパウダー こさじ1/2
塩   ひとつまみ
卵   1個

☆作り方☆

@アルミホイルをお弁当箱に敷いて、型を取る。

アルミ.jpg

Aアルミホイルをお弁当箱から外してトースターの台の上に乗せる。

アルミ2.jpg


Bたまねぎとポテトの皮をむいてゆでる。
CBと卵と塩をミキサーに入れて混ぜる。
D薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。
ECをAの器に入れ、Dを加えきるように混ぜ、上からバジルを振る。

オニオンポテト.jpg

Fトースターで5分焼く。

オニオンポテト2.jpg


*PS2まで回復してから食べられるようになったメニューです。

2009年06月06日

2009年6月1日以降に松原先生に診察してもらえる病院

1年前は起き上がる事もできず、着替えだけで30分はかかるくらいの重症でしたが、今は普通に仕事ができるようになりました。

ここまで治して下さったのは松原先生ですが、松原先生が2009年5月31日で滋賀医科大学を退職されて2009年6月1日から別の病院に異動される事になりました。

2009年6月1日以降に松原先生に診察していただける病院はこちら↓


《異動先》

@
康生会武田病院
慢性疲労・FSS外来 松原英俊先生
診察日時:金曜日14:00〜16:30
電話:075-361-1351(康生会武田病院受付)
住所:〒600-8558京都市下京区塩小路通西洞院東入東塩小路町841-5
HP:http://www.takedahp.or.jp/koseikai/index.html

(交通手段)
JR・近鉄・地下鉄線 京都駅 烏丸口より徒歩5分

(地図)




慢性疲労・FSS外来では
慢性疲労感を感じてらっしゃる患者様、
胃食道逆流症・逆流性食道炎で困られている患者様、
めまい、動悸、胸痛、咳、のどの苦しさ、パニック発作等原因不明で症状が治らない患者様の診療を行います。

医仁会武田総合病院(伏見区石田)では一般外来しか行っておらず、
充分な診察時間が取れず、また治療効果が不十分のことが予想されます。康生会武田病院を受診されることをおすすめします。


A医仁会武田総合病院 一般外来 松原英俊先生
TEL:075-572-6331
住所:京都府京都市伏見区石田森南町28-1
HP:http://www.takedahp.or.jp/ijinkai/info/access.html
診察日時:土曜日午前中受付
(交通手段)

・JR山科駅より地下鉄東西線で11分石田駅より徒歩3分
・JR「六地蔵駅」より徒歩12分
・京阪電車「六地蔵駅」より徒歩15分
・京阪バス「武田総合病院前」下車スグ「石田」より徒歩5分
・醍醐コミュニティーバス「武田総合病院前」下車すぐ
 車料金 有料/台数 200台

(地図)

2009年05月05日

PS2の時に食べられる食物2

PS2になってから食べられるかどうか試した食べ物の結果を紹介します。体調や体質、症状によって異なるのですが、参考までに。


○じゃがいも
ゆでたりオーブンで焼いたものなら大丈夫でした。
PS3のときはだめだったのですが、今は全然大丈夫になりました。

○サイゼリアのフォッカッチオとチーズフォッカチオ
1〜2枚/日食べたのですが、大丈夫でした。

○カロリーメイト グレープフルーツ味
よく噛んで、その後多少歩いたら大丈夫です。
でもやはり少し負担ではあるので、余裕があるときだけ食べます。

×ビダーインゼリー グレープフルーツ味
一口でだめでした。炎症を起こす感じ、倦怠感がありました。

×きな粉
わらび餅にちょっとつけるくらいなら大丈夫なのですが、
蒸しパンに大匙1入れて食べたら、翌日倦怠感で起き上がれませんでした。でも、がんばって起きたら回復してきて、歩いたらすぐ治りました。

○マヨネーズ
PS3のときは考えもしなかったのですが、PS2になってから大匙1程度なら大丈夫になりました。脂質が多いのであまりお勧めはしませんが・・・。

×胡椒 ケチャップ ソース
刺激が強いみたいで、炎症がおきました。



加熱温度を高く・加熱時間を長く
柔らかく・すりつぶして料理すること
ジューサーなどで繊維を取り除くこと
食後歩くこと
以上を守ると負担も軽くなって、食べられないものが食べられたりしました。

2009年04月12日

☆ふわふわたまごのケーキ2☆

これまでのたまご蒸しパンよりさらに柔らかくて軽い蒸しパンができました☆


☆材料☆

国産薄力粉    120g
ベーキングパウダー  小さじ2
水 200cc
卵黄         2個


☆作り方☆

(1)炊飯器に水と卵黄を入れて混ぜ、上から粉類をまとめて振るい入れ、切るようにさっくり混ぜる。
(2)トントンと2〜3回上から落とし、空気抜きをする。
(3)炊飯器急速コースで2回焼く。表面に水がなければ焼き上がり。







2009年03月29日

社会復帰まで回復した食事メニュー

社会復帰まで回復した食事メニューの例を紹介します。



☆回復用メニュー☆

朝食 7時半〜8時
レンジで小麦蒸しパン2つ
水200ml 

昼食 12時〜12時半
水と小麦だけの蒸しパン 小麦100グラムで作ったサイズを 1ホール
水200ml 

夕食 なし

☆効果☆

これを一週間〜2週間続けたところ、PSが1ランク向上。
風邪をひいたかちょっと体調を崩しかけているときはいつもこのメニューにして回復させます。
2〜3日でも効果はあり、頭痛、倦怠感、体の重さだるさが消えて、頭がすっきりして体が軽くなりました。

☆体調が良いときで仕事をしているときのメニュー☆

●月曜
朝食 9時
電車に乗った後、会社の近くでおにぎり2〜3個 水一口

昼食 12時半
塩にぎり1個
しゃけにぎり2個
水200ml

夕食 
PS2の時は夕食は抜き、PS1まで回復したら18時半にレンジで小麦蒸しパン2つ 水50ml

●火曜
朝食 7時半〜8時
レンジで小麦蒸しパン2つ
水200ml 

昼食  7時半〜8時
水と小麦だけの蒸しパン 小麦100グラムで作ったサイズを 1ホール
水200ml 

夕食 
PS2の時は夕食は抜き、PS1まで回復したら18時半にレンジでバナナ蒸しパン をバナナ小2本(中1本)卵一個分のサイズで
水一口


●水曜
朝食 7時半〜8時
レンジでバナナ蒸しパン をバナナ小2本(中1本)卵一個分のサイズで1個
 

昼食  7時半〜8時
水と小麦だけの蒸しパン 小麦100グラムで作ったサイズを 1ホール
豆腐1/4丁(75g)と卵1個を混ぜてチンしたもの
水200ml 

夕食 
PS2の時は夕食は抜き、PS1まで回復したら18時半にレンジで小麦蒸しパン2つ
水一口

●木曜
朝食 7時半〜8時
レンジで小麦蒸しパン2つ 
豆腐1/4丁(75g)と卵1個を混ぜてチンしたもの
水200ml 

昼食  7時半〜8時
水と小麦だけの蒸しパンに無添加のしゃけフレークを混ぜて焼いたもの 小麦100グラムで作ったサイズを 1ホール
水200ml 


夕食 
PS2の時は夕食は抜き、PS1まで回復したら18時半にレンジで小麦蒸しパン2つ
水一口


●金曜
朝食 7時半〜8時
レンジでバナナ蒸しパン をバナナ小2本(中1本)卵一個分のサイズで1個水200ml 

昼食 12時〜12時半
水と小麦だけの蒸しパン 小麦100グラムで作ったサイズを 1ホール
水200ml 

夕食 
PS2の時は夕食は抜き、PS1まで回復したら具なしトッピングなしのたこ焼き 水一口


●土曜
朝食
水炊き(ほうれん草 1/2袋 豆腐1/2丁 たい1匹)
レンジで小麦蒸しパン1つ
水200ml

昼食
体調がよければ新しくトライしたい食べ物
より回復させたい場合は食べて大丈夫だと分かっているもの
にんじん蒸しパン小麦100gサイズ1個
水200ml

夕食
レンジでバナナ蒸しパン をバナナ小2本(中1本)卵一個分のサイズで1個

●日曜
朝食
水炊き(ほうれん草 1/2袋 豆腐1/2丁 たい1匹)
レンジで小麦蒸しパン1つ
水200ml

昼食
好きな蒸しパン(食べていいと分かっているもの) 小麦100gサイズ
水200ml

夕食
抜きかレンジで小麦蒸しパン1つ
水一口


☆レシピ☆

レシピ一覧はこちら↓

胃腸に優しい料理のレシピ・コツ(食事療法)

☆自分に合ったカスタマイズの仕方☆

このメニューは一例で、体調や体質によっても異なります。
自分用にカスタマイズする方法はこちら↓

自分に合った治療方法の探し方

☆夕食の時間☆

夕食の時間は就寝時間から消化にかかる時間を引いた時間の前まで
算出方法:夕食の時間の探し方


☆効果☆

これらのメニューによる食事療法とその効果は↓

逆流性食道炎の治療方法

2009年03月28日

ふっくらした蒸しパンの作り方のコツ2

蒸しパンをふわっと焼くコツですが、cookpadで良いレシピを見つけたので紹介します。



パッケージみたい!?分厚いホットケーキ

混ぜ方にコツがあるみたいです。
ただし、牛乳とヨーグルトは胃腸の負担になるので水に変えた方がよいと思います。

2009年02月14日

PS2の時に食べられる食物

パフォーマンスステイタス3以下の時は食べられなかったもので、PS2になって食べられるようになった食べ物を紹介します。

(参考)
PS2・・・通常の社会生活はでき、労働も可能であるが、全身倦怠感のためしばしば休息 が必要である。
PS3・・・全身倦怠感のため、月に数日は社会生活や労働ができず、自宅にて休息が必要である。


☆PS2になって食べられるようになった食べ物☆
PS3まではだめだったけどPS2では大丈夫で、しかも平日に食べても大丈夫な食べ物です。

・たこ焼きや明石焼きのたこやトッピングを除いたもの
ねぎもかつおも青海苔もかけず、しょうがもたこも除きます。
できれば乳製品が入っているたこ焼きは避けた方がよく、山芋入りのたこ焼きは大丈夫で、ふわふわやわらかいので食後に電車に乗っても平気でした。
お店のものにいきなりトライするより、自分で作った方がいいかもしれません(クックパッドでレシピを調べて炊飯器で焼くなど)。


・白米・おかゆ

・いくら
卵は鶏卵、魚卵の順番に消化がよいそうで、鶏卵は以前から食べられたのですがいくらも大丈夫でした。

・無添加の明太子
からしや添加物を含まない明太子なら大丈夫でした(新大阪駅パントリーで売っています)。

・だし汁
かつおとこんぶだしを自分で取っただしならOKですが、かつお風調味料など添加物が入った調味料はしんどくなりました。

・しゃけ
ゆでたしゃけと、無添加のしゃけフレーク(新大阪駅パントリーで売っています。)が食べられるようになりました。


・焼き栗・有機甘栗
栗などは本来消化に悪いようですが、私には体質に合うのか大丈夫でした。ただし硬いので良くかんだ方がよいと思います。光沢剤などを使用しているような甘栗は吐き気がしたので有機甘栗の方がよいと思います(ナチュラルハウスなどで売っています)。

・マヨネーズ
少量なら大丈夫みたいです。

・よくゆでたたまねぎ
二時間くらい煮込んで作ったオニオンスープなら大丈夫でした。生たまねぎや火のとおりが甘いと負担になるのでよく煮込んでください。
火の通し方や濃度・量によってはしんどさがありますが、少量をよくゆでると体がすっきりします。


☆グレーゾーンにある食べ物☆
良くはないので毎日食べたりは避けた方がいいけれど、食べても社会生活は送れる・土曜の朝くらいなら食べてもいい そんな食べ物です。


・モッツァレラチーズ
乳製品は消化に悪いので特にお勧めしませんが、高たんぱくなので試してみたところ、ものによって食べられるということが分かったのがチーズです。
以前は吐き気という症状が出ていましたが、現在はそれが消えて体調が良いときモッツァレラチーズ少量なら食べられるようになりました。
でもパルメザンチーズは脂質が多いせいかだめで、症状としては吐き気がわずかにあり、一口食べた瞬間からしんどかったです。
チーズは種類によって成分がかなり異なるようなので、調べてから試してください。試していませんがチーズホエーパウダーが脂質が少なくたんぱく質が多いようなのでいいかもしれません(インターネットの通信販売とかで売っています)。


・鶏の胸肉
これは未だにグレーゾーンで、食べるとしんどいことはしんどいのですが、食べても寝込むほどではなく社会生活は普通に送れます。特にお勧めはしません。

・蒸しパンに入れて焼く牛乳
乳製品は消化に悪いのでちょっとめまいがしたりりますが、社会生活は送れる程度で、歩くと治ります。
ですが乳製品は基本的にお勧めはしません。


☆PS2でも食べられない食べ物☆

・パルメザンチーズ
吐き気がしてだめでした。

・ケチャップ
炎症が起きている感じと倦怠感がありました。

・ソース
炎症が起きている感じと倦怠感がありました。

・黒こしょう
刺激が強すぎで、皮膚ですらひりひりするし硬いので避けた方がよいと思います。

・海苔
しんどさ・倦怠感がありました。

2009年02月08日

レンジでバナナ蒸しパン

NO165レンジでバナナケーキ (1).JPG








☆材料☆

薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
卵        2個
バナナ 小4本(皮なし250g)


☆つくり方☆

(1)ミキサーに卵とバナナを入れてスイッチを入れ、混ぜる。それをボールに入れる。
(2)上から合わせた粉類を振るい入れ、フライ返しでさっくりまぜる。
(3)生地をココット型に入れてラップをすきまを作るようにふんわりのせてレンジ強で1分チン。

☆コツ☆

ラップの隙間を作って蒸気を逃がすこと。
チンする時間はレンジによって違うので調整してください。
表面の生地が乾いていたらOK
時間がたつと硬くなるので、一食分ずつ焼いてください。
炊飯器に比べて水分が飛んでふわっと軽い仕上がりになり、表面も柔らかで、焼きたてはこちらの方が楽ですが、時間がたつと硬くなるのでお弁当用には炊飯器の方がお勧めで、すぐ食べるならレンジがお勧めです。
バナナは食物繊維が多いので食べられるかどうか体調・体質によって判断してください。



2009年02月06日

レンジで蒸しパン

☆材料☆


ホットケーキミックス 大匙4
水 大匙3

☆作り方☆

@耐熱容器に水をいれ、ホットケーキミックスを加えてバターナイフなどで切るように混ぜる(容器が大きい場合はへらできるように混ぜる)。

Aラップをふわりとのせる。

Bレンジで1分程度チン(時間はレンジによって違うので見張っていて調整してください)。

☆注意☆
冷めると硬くなるので、食べる分だけ作ってすぐ食べてください。